Vinho Branco Brasileiro Miolo Giuseppe Semillon 2023

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VINHO BRANCO MIOLO GIUSEPPE SÉMILLON 2023 750ml- Vol. 13%

Comentário do Sommelier Kayton" O Giuseppe Sémillon 2023 quebra o paradigma de que vinhos brancos amadurecidos em madeira se tornam pesados. A sacada genial da Miolo foi usar os ovos de concreto na fermentação, o que preservou a acidez cortante e a tipicidade mineral da uva. Os 12 meses de carvalho aportaram uma textura macia na boca e um toque sutil de mel e especiarias, sem roubar o protagonismo da fruta. É um branco de respeito, feito para a mesa e que vai evoluir lindamente na garrafa."

FICHA TÉCNICA

Tipo: Vinho Fino Branco Seco

Classificação: Seco

Certificação: Vegano (não utiliza insumos de origem animal na clarificação)

Produtor: Miolo Wine Group

País / RegiãoBrasil – Campanha Gaúcha (sub-região da Campanha Central, Rio Grande do Sul)

Safra2023

Uva(s)100% Sémillon

Teor alcoólico13%

Volume 750 ml

Amadurecimento/elaboração Colheita e Seleção: Seleção manual e criteriosa dos cachos em mesa selecionadora, seguida de desengace total sem esmagamento.

Maceração e Prensagem: Maceração pelicular a frio por 5 horas em prensa pneumática inertizada. Prensagem rápida sob ambiente redutivo estrito e clarificação estática do mosto flor a frio.

Fermentação: Conduzida inteiramente em ovos de concreto sob temperatura controlada de 15 °C.

Estágio: Envelhece por 12 meses em barricas de carvalho francês em contato com as suas borras finas (sur lie).

Práticas de Cantina: Realização periódica de bâtonnage nas barricas para ganho de volume, finalizando com estabilização tartárica a frio e filtração pré-engarrafamento.

História e curiosidades

A emblemática linha Giuseppe presta homenagem ao patriarca Giuseppe Miolo, imigrante italiano vindo de Piombino Dese (Vêneto) que chegou ao Brasil em 1897. Ele iniciou o plantio de videiras no famoso Lote 43 no Vale dos Vinhedos. Embora o vinho homenageie essa linhagem histórica tradicional da vinícola, as uvas Sémillon escaladas para este projeto moderno vêm das terras planas e ensolaradas do terroir da Campanha Gaúcha.

Análise visual

Apresenta-se límpido e brilhante, exibindo uma coloração que caminha sutilmente do amarelo-claro ao amarelo-palha, com reflexos discretamente dourados.

Análise olfativa

Revela alta intensidade aromática, destacando expressivas notas de frutas de caroço (especialmente damasco e pêssego). O bouquet abre espaço para nuances cítricas, delicados florais brancos, uma elegante mineralidade e sutis toques tostados e de mel herdados do carvalho.

Análise gustativa

Exibe um ataque incrivelmente fresco e vibrante, amparado por uma acidez firme e integrada. Mostra excelente volume de boca e untuosidade marcante da casta, entregando um retrogosto persistente, equilibrado e prolongado.

Perfil do vinho

Estruturado, gastronômico e elegante. É um branco de perfil moderno na elaboração, mas de estilo clássico na entrega, mostrando grande equilíbrio entre a vivacidade da fruta e a complexidade do estágio em madeira.

Temperatura de serviço

8°C a 10°CPotencial de guarda3 a 5 anos (se conservado de forma adequada)

Harmonizações

• Culinária do Mar: Ostras frescas, mariscos, polvos, vieiras e camarões grelhados.
• Carnes Brancas: Galeto ao primo canto, lombo suíno com ervas e peixes grelhados de maior estrutura.
• Massas e Queijos: Massas ao molho branco ou de queijos, pizzas de sabores leves e queijos de média cura (como o queijo Gouda ou Emental).

Curiosidades técnicas e comerciais relevantes

Sucesso na Crítica: O vinho conquistou expressivos 92 pontos no Guia Descorchados 2026, sendo coroado com o título de "Destaque entre os Melhores Brancos" daquela edição.

Raridade no Mercado: Por se tratar de um lote especial focado em inovação técnica, sua produção comercial é estritamente limitada, contando com apenas 13.300 garrafas numeradas no mercado brasileiro.

⚠️ Atenção

A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.

Produto destinado a maiores de 18 anos.