VINO FRIZZANTE AMABILE LAMBRUSCO BIANCO SOGNO ITALIANO EMILIA IGT 750ML

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VINO FRIZZANTE AMABILE LAMBRUSCO BIANCO SOGNO ITALIANO EMILIA IGT 750ML 7,5% Vol. Alc.

-“A alegria efervescente do Vinho Italiano Frisante Sogno Lambrusco Bianco. Com sua coloração amarelo palha, este vinho encanta os sentidos com aromas frescos e florais. Sutilmente doce, refrescante e harmoniosamente equilibrado, é o parceiro perfeito para celebrações e momentos cotidianos. Originado na histórica região da Emília Romagna, conhecida por seus Lambruscos milenares, este frisante delicado apresenta uma suave efervescência, convidando para uma experiência descomplicada e prazerosa. Sirva a uma temperatura refrescante de 6ºC, desfrutando de uma jornada sensorial que transcende a rotina.” Sommelier Kayton.

País/Região | Itália, Emilia Romagna IGT (Indicação Geográfica Típica)

Uva | Lambrusco

Lambruscos são produzidos pelo método Charmat.

As Uvas e o Cultivo Variedades: O vinhedo é composto por castas da família Lambrusco (neste caso, vinificadas em branco, sem o contato com a casca para não extrair cor).

As principais variedades da família Lambrusco que compõem a base regional deste corte são: Lambrusco Marani: É uma das castas mais utilizadas para as versões brancas e rosés de corte regional. Ela se destaca por entregar uma alta acidez natural e um perfil de sabor leve, essenciais para equilibrar o açúcar do estilo Amabile (suave).  Lambrusco Salamino: A uva mais cultivada na região da Emilia. Ela entra na composição trazendo uma forte intensidade aromática de frutas e flores brancas, além de garantir uma estrutura limpa ao paladar. Lambrusco Maestri: Muito conhecida por sua produtividade generosa e resistência, fornece o volume de boca e ajuda na formação da efervescência delicada (perlagem) típica dos frisantes.

Foco em Frescor: O manejo do vinhedo busca colher uvas que mantenham um alto nível de acidez natural e um teor de açúcar equilibrado. Isso é essencial para que o frisante final seja leve, com baixo teor alcoólico (7,5%) e muito refrescante.

Produtor | MGM Mondo del Vino

Temperatura de serviço | 4 a 6°C

Produção | Por que usar uvas tintas para fazer um vinho branco? Esse método é chamado de vinificação em branco de uvas tintas. A polpa das uvas Lambrusco é clara e não tem pigmentação. Como os açúcares, os aromas florais e a acidez vibrante estão concentrados nessa polpa, o produtor separa o suco das cascas escuras imediatamente após a colheita. O resultado é um frisante de coloração amarelo-palha claro, focado estritamente no frescor e na leveza das frutas brancas.

Harmonização | Queijos frescos, aperitivos e saladas.

Visual | Coloração verde limão.

Olfativo | Aroma de maça, abacaxi e flores brancas.

Gustativo | Leve, refrescante, com um toque de gás que está integrado a sua estrutura e acidez.

Curiosidades                

O Produtor (MGM Mondo del Vino) Gestão: Embora a marca pertença ao grupo MGM (que possui sua sede principal no Piemonte), o gerenciamento dos vinhedos na Emilia-Romagna foca na preservação das tradições locais milenares da viticultura de Lambruscos. Propósito: O nome "Sogno Italiano" (Sonho Italiano) faz referência à busca dos fundadores por explorar novas parcelas de cultivo para extrair a máxima qualidade da uva a um preço acessível e justo.

Clima e Solo da Região Terroir Ideal: Os vinhedos da Emilia-Romagna ficam situados principalmente em áreas de planícies e colinas suaves ao redor do Rio Pó. Solo: Rico em argila, calcário e sedimentos aluviais. Esse tipo de solo ajuda a reter a umidade necessária para as videiras e confere ao vinho a sua acidez viva e mineralidade sutil. Clima: Continental, com verões quentes e ensolarados que garantem a maturação plena das uvas, e invernos frios que permitem o descanso ideal da planta.

Um vinho frisante amabile é um vinho levemente gaseificado com sabor semi-doce. O termo frisante refere-se à efervescência delicada (com menos gás que um espumante), enquanto amabile (palavra italiana) indica uma bebida suave e adocicada. Os principais detalhes dessa bebida incluem: Doçura: Apresenta entre 18 e 45 gramas de açúcar por litro, trazendo um dulçor perceptível e frutado, sem ser enjoativo. Teor Alcoólico: Geralmente mais baixo, variando entre 8% e 12%. Origem Comum: O termo é muito famoso nos vinhos italianos da região da Emília-Romanha, conhecidos mundialmente como Lambrusco. Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos agridoces, queijos leves, pizzas e sobremesas à base de frutas. Deve ser servido bem gelado (entre 6ºC e 8ºC).

Como o Vinho ganha Gás?

O Método Charmat

Diferente dos refrigerantes, o gás do Lambrusco é 100% natural, gerado pelas próprias leveduras.

O processo ocorre em três etapas rápidas:

[Suco de Uva] ➔ (1ª Fermentação em Tanque Aberto) ➔ [Vinho Base Sem Gás]

                                                            ⬇

[Vinho com Gás] ⬅ (2ª Fermentação em Tanque Fechado/Autoclave) ⬅ [Adição de Leveduras]

O Vinho Base: Primeiro, as uvas são esmagadas e fermentadas normalmente em tanques abertos para virar um vinho comum, sem gás. A Tomada de Espuma: Esse vinho é transferido para grandes tanques de aço inoxidável hermeticamente fechados, chamados autoclaves. Adiciona-se um pouco mais de açúcar natural e leveduras. O Aprisionamento do Gás: Como o tanque está lacrado, o gás carbônico liberado pelas leveduras não consegue escapar e se dissolve diretamente no líquido. O Estilo Amabile: A fermentação é interrompida pelo frio antes que as leveduras consumam todo o açúcar, garantindo que o vinho permaneça suave (amabile) e com baixo teor alcoólico (7,5%).

Obs.: A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

         A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.

         Produto destinado a maiores de 18 anos.