Vinho Tinto Odfjell Capítulo Blend 2019 Orgânico 750ml

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Vinho Tinto Odfjell Capítulo Blend 2019 Orgânico 750ml

Volume 14,0%

-“Tinto certificado orgânico composto a partir de 38% Malbec, 22,5% Cabernet Sauvignon, 20,5% Syrah e 19% Carignan, com estágio de 30% do vinho em barricas de carvalho durante 4 meses. Sedutor nos aromas, apresenta notas florais, de ervas frescas e de especiarias escoltando sua fruta, lembrando amoras e ameixas. Equilibrado e gostoso de beber, tem taninos finos e de boa textura, refrescante acidez e final carnudo e persistente, com toques terrosos, de mirtilos, de couro e de canela. Álcool 14%.” Kayton Sommelier

Pontuação:

- 92 Pontos Descorchados

História do produtor: No início dos anos 1990, o armador norueguês Dan Odfjell se apaixonou por um pequeno pedaço de terra no Valle del Maipo, no Chile. Conseguiu concretizar o sonho de plantar as primeiras vinhas no local em 1994 e, hoje, a produção é conduzida por seus filhos, que mantêm o espírito explorador de armadores da família Odfjell. Vem do Valle Del Maipo, mais importante e destacada região de vinhos tintos do Chile, e terra da Cabernet Sauvignon de excelência. O vinhedo é orgânico, a vinícola sustentável e detém o selo de Fair Trade.

Uva:  31% Carignan, 27% Malbec, 23% Cabernet Sauvignon e 19% Syrah.

Tipo: Tinto Orgânico

País: Chile

Origem: Valle del Maipo

Produtor: Odfjell Vineyards

Safra: 2019

Amadurecimento: Estágio em barricas de carvalho de 4 a 5 meses.

Teor Alcoólico: 13,5% ABV

Temperatura de serviço: 16 °C

Potencial de guarda: 7 anos

Sensações visual olfativa e gustativa: De cor rubi com halos violáceos, aroma de frutas vermelhas e negras maduras (amora, morango, ameixa, cereja), aromas herbáceos (folha de tomate), especiarias (anis-estrelado), rosas-vermelhas, cedro, ervas de quintal (sálvia) e fumo. instigante e envolvente, com taninos sedosos e integrados, rodeados por uma acidez suculenta; saboroso e persistente, destacando nuances das frutas maduras e toques mentolados.

Harmonização: frango ao molho de limão e iogurte, cordeiro ao estilo marroquino, costela de porco assada com ervas, rigatoni ao molho de linguiça e abóbora, beef brisket, embutidos como coppa e bresaola.

Curiosidades sobre

Nos anos 80, cativado pelas belas paisagens e o clima privilegiado do Vale do Maipo, o norueguês Dan Odfjell reuniu um grupo de especialistas apaixonados para iniciar a jornada que deu vida à Odfjell. A comercialização de seus vinhos iniciou em 1998, elaborados pelas mãos do enólogo Arnaud Hereu, atuante até hoje.

A empresa se caracteriza pelo perfil familiar, comprometida em produzir vinhos vibrantes e da mais alta qualidade, que expressam a personalidade única de seus vinhedos próprios, sob os princípios da agricultura orgânica e biodinâmica. Capítulo é uma referência da vinícola, um exemplar que nasceu das múltiplas lendas escritas, ligadas a símbolos descobertos e histórias contadas durante longas viagens no mar.

Este requintado exemplar vem das melhores uvas que a Odfjell cultiva em seus vinhedos do Valle Central. Sendo a Malbec proveniente de vinhas de 60 anos do Valle de Curicó, a Carignan proveniente de vinhas de 100 anos do Vale do Maule e as castas Cabernet Sauvignon e Syrah provenientes de vinhas de 20 anos do Valle del Maipo.

As uvas foram colhidas manualmente e os cachos foram apenas desengaçados. Os grãos inteiros foram submetidos a maceração a frio por quatro dias, antes da fermentação alcoólica, conduzida com leveduras indígenas e selecionadas, e a fermentação malolática correu de forma espontânea.

Obs.: A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

         A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.

         Produto destinado a maiores de 18 anos.