Vinho Tinto Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 IP Campanha Gaúcha 750ml
Simulador de Frete
- Calcular freteOPORTUNIDADE INCRÍVEL SAFRA, QUALIDADE E BOM GOSTO!!!! LEGÍTIMO | PROCEDÊNCIA GARANTIDA
Vinho Tinto Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 IP Campanha Gaúcha — 750 ml
Brasil, Campanha Central, Santana do Livramento, Rio Grande do Sul. 100% Tannat, safra 2022, 15% de álcool, Indicação de Procedência Campanha Gaúcha.
Por Que Este Vinho é Especial?
O Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 é especial porque representa uma das expressões mais particulares da Tannat brasileira.
Seu grande diferencial começa no vinhedo.
Estamos falando de plantas plantadas em 1976, cultivadas em um dos vinhedos de uvas finas mais antigos do Brasil conduzidos em espaldeira.
A baixa produtividade favorece a concentração da matéria-prima, enquanto a Campanha Gaúcha oferece condições naturais favoráveis para a maturação da Tannat.
Na adega, a Miolo trabalha essa matéria-prima com uma vinificação de grande extração, seguida de amadurecimento em barricas novas de carvalho.
O resultado é um vinho que combina potência, concentração, taninos, acidez e persistência, mas que possui profundidade suficiente para evoluir com o tempo.
A safra 2022 já demonstra grande qualidade, e a avaliação da Revista Adega destaca que, embora esteja muito boa para consumo, possui potencial para ficar ainda melhor nas próximas décadas.
Portanto, este não é simplesmente um vinho brasileiro elaborado com Tannat.
É uma interpretação de uma variedade de origem francesa em um terroir brasileiro, proveniente de um vinhedo histórico, com quase cinco décadas de idade na safra 2022.
É justamente essa combinação entre história, terroir, idade das plantas e técnica que transforma o Vinhas Velhas Tannat em um dos vinhos mais emblemáticos para compreender a capacidade da Campanha Gaúcha de produzir grandes tintos brasileiros.
Temperatura ideal de serviço: 16 a 18 °C.
Harmonização principal: carnes bovinas, cordeiro, carnes de caça, churrasco, rabada, ossobuco e queijos duros maturados.
Ficha Técnica
Produtor: Miolo Wine Group.
Vinho: Miolo Vinhas Velhas Tannat.
País: Brasil.
Região: Campanha Central, Rio Grande do Sul.
Origem: Santana do Livramento, RS.
Indicação Geográfica: IP Campanha Gaúcha.
Safra: 2022.
Uva: 100% Tannat.
Tipo: Vinho tinto seco.
Volume: 750 ml.
Teor alcoólico: 15%.
Vinhedo: Plantado em 1976.
Sistema de condução: Espaldeira.
Produtividade: Aproximadamente 1 kg por planta, ou 3 toneladas por hectare.
Colheita: Manual e seletiva.
Amadurecimento: 12 meses em barricas novas de carvalho, com predominância de carvalho francês; fontes comerciais da safra 2022 também indicam utilização de carvalho francês e americano.
Temperatura de serviço: 16 a 18 °C.
Potencial de guarda: Elevado, com capacidade de evolução em garrafa.
Análise Sensorial
Visual
Apresenta aspecto límpido e brilhante, com intensa coloração vermelho profundo, acompanhada de fortes reflexos violáceos.
Na taça, demonstra grande concentração visual e forma lágrimas densas nas paredes do copo, características coerentes com sua elevada concentração e teor alcoólico.
A intensidade da cor é também uma característica natural da Tannat, variedade conhecida por apresentar elevada concentração de compostos fenólicos e pigmentos.
Análise Olfativa
O primeiro impacto aromático é de grande intensidade.
A Miolo descreve aromas densos que percorrem notas de chocolate e tostado, perfeitamente integradas a frutas vermelhas maduras que lembram geleia.
Com a evolução na taça, podem surgir outras camadas aromáticas, especialmente:
- frutas vermelhas maduras, ameixa, amora, geleia de frutas, chocolate, tostado, especiarias, ervas, grafite e nuances terrosas.
A avaliação da Revista Adega para a safra 2022 também identificou frutas vermelhas e negras maduras, além de toques terrosos, ervas, alcaçuz, amoras, ameixas e grafite.
A passagem por barrica nova contribui significativamente para a complexidade aromática, mas o objetivo não é simplesmente mascarar a fruta com madeira. O estágio procura integrar a estrutura natural da Tannat com aromas de chocolate, tostado e especiarias.
Análise Gustativa
Na boca, é um vinho intenso, potente, encorpado e estruturado.
Os taninos são maduros, firmes e envolventes, proporcionando uma sensação de grande estrutura, mas sem perder completamente a fluidez.
A acidez é um dos elementos fundamentais para o equilíbrio. Mesmo com 15% de álcool, concentração elevada e passagem por madeira, o vinho apresenta frescor suficiente para evitar uma sensação excessivamente pesada.
A Revista Adega descreveu a safra 2022 como potente e untuosa, mas destacou sua acidez vibrante e taninos firmes e tensos, responsáveis por equilibrar a concentração e o volume de boca. O final é longo e persistente, com frutas negras, ameixa, grafite, ervas e nuances terrosas.
O resultado é um vinho de grande persistência gustativa, com estrutura suficiente para acompanhar pratos igualmente intensos.
Harmonização
Este é um vinho que pede comida de personalidade.
A própria Miolo recomenda preparações à base de carne bovina, cordeiro, carneiro e carnes de caça, além de queijos maduros de massa dura, como Parmesão, Pecorino e Grana Padano.
Entre as melhores possibilidades estão:
- Churrasco gaúcho: a gordura e a intensidade da carne ajudam a suavizar os taninos.
- Costela bovina assada lentamente: excelente combinação para um vinho de grande estrutura.
- Cordeiro assado: as notas de especiarias e frutas maduras dialogam muito bem com a carne.
- Rabada: a gelatina e a gordura do prato proporcionam uma excelente contraposição aos taninos.
- Ossobuco: a concentração do vinho acompanha a intensidade do molho e da carne.
- Barreado: a estrutura do Tannat suporta muito bem a concentração e a longa cocção.
- Carnes de caça: excelente combinação para explorar a estrutura, acidez e notas terrosas do vinho.
- Parmesão, Pecorino e Grana Padano: a salinidade e a gordura dos queijos ajudam a equilibrar os taninos.
Para uma experiência brasileira, minha escolha seria:
- Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 + costela bovina assada lentamente + molho reduzido do próprio assado.
Comentário do Sommelier Kayton
O Miolo Vinhas Velhas Tannat 2022 é um vinho que merece ser degustado com atenção, porque sua maior riqueza não está apenas na variedade Tannat, mas na combinação entre idade do vinhedo, baixa produtividade, terroir da Campanha Gaúcha e uma vinificação extremamente cuidadosa.
Quando falamos em vinhas plantadas em 1976, estamos falando de plantas que já possuem décadas de desenvolvimento. Isso não significa automaticamente que uma videira velha produzirá um vinho melhor, mas, neste caso, a idade está associada a um vinhedo de baixa produtividade, no qual a Miolo trabalha com colheita manual e seletiva e aproximadamente 1 kg de uva por planta. O resultado é uma matéria-prima de grande concentração.
É também um vinho que mostra muito bem como a Tannat pode assumir uma identidade brasileira. A variedade é fortemente associada ao Uruguai, mas encontrou na Campanha Gaúcha condições muito favoráveis para produzir tintos profundos, estruturados e de grande capacidade de guarda.
Na safra 2022, encontramos um vinho de grande concentração, mas que não depende somente da potência. A acidez vibrante, os taninos firmes e a fruta madura ajudam a sustentar o conjunto. A Revista Adega destacou justamente essa relação entre concentração, volume de boca, acidez e taninos, além de apontar excelente potencial de evolução.
É um vinho para ser degustado lentamente. Não é apenas um Tannat potente; é um exercício de concentração, estrutura, maturação e equilíbrio.
Curiosidade
Curiosidades Sobre a Uva Tannat
A Tannat é uma variedade originária do sudoeste da França, especialmente associada à região de Madiran.
Entretanto, foi no Uruguai que a variedade encontrou uma de suas expressões internacionais mais conhecidas.
Por isso, quando alguém pensa em Tannat, normalmente pensa primeiro em Uruguai.
Mas o Brasil possui uma região especialmente interessante para essa variedade: a Campanha Gaúcha.
A Tannat gosta de condições que permitam boa maturação fenólica e concentração, e a Campanha oferece um ambiente muito diferente daquele encontrado na Serra Gaúcha.
A variedade possui naturalmente elevada concentração de taninos e matéria fenólica, o que ajuda a explicar a intensidade de cor, estrutura e capacidade de envelhecimento de seus vinhos.
No Miolo Vinhas Velhas, essa característica é potencializada pela combinação entre a variedade e um vinhedo antigo de baixa produtividade.
A Tannat e a Cor do Vinho
A Tannat é uma das variedades que podem produzir vinhos de coloração extremamente intensa.
Na taça, podemos encontrar tonalidades que passam pelo:
- rubi profundo, púrpura e violáceo.
Isso está relacionado à concentração de compostos fenólicos presentes principalmente nas cascas das uvas.
É também uma das razões pelas quais a Tannat produz vinhos que podem apresentar taninos muito marcantes quando jovens.
O grande trabalho do produtor está justamente em transformar essa força natural em estrutura, equilíbrio e capacidade de envelhecimento, em vez de simplesmente produzir um vinho agressivamente tânico.
Curiosidades Sobre o Produtor
A Miolo Wine Group é uma das empresas mais tradicionais da vitivinicultura brasileira e possui atuação em diferentes regiões produtoras do país.
O projeto Vinhas Velhas Tannat representa uma das expressões mais singulares da empresa porque está diretamente ligado a um vinhedo plantado em 1976, em Santana do Livramento.
A própria Miolo apresenta esse vinhedo como o mais antigo do Brasil de uvas finas conduzido em espaldeira.
A baixa produtividade é outro elemento fundamental.
O vinhedo produz aproximadamente 1 kg de uva por planta, ou cerca de 3 toneladas por hectare, e a colheita é realizada manualmente e de maneira seletiva.
Isso ajuda a explicar por que este vinho ocupa uma posição muito diferente dentro do portfólio da Miolo.
Não se trata simplesmente de um Tannat produzido em grande escala.
É um vinho de vinhedo específico, plantas antigas e produção limitada.
A Vinificação
A elaboração do Vinhas Velhas é particularmente interessante.
As uvas passam por seleção em mesa selecionadora e são totalmente desengaçadas, sem esmagamento.
É realizada uma maceração pré-fermentativa a frio por aproximadamente uma semana, buscando preservar e extrair compostos aromáticos e favorecer uma extração equilibrada.
A fermentação ocorre com temperatura controlada em aproximadamente 25 °C, com técnicas de manejo da extração polifenólica, incluindo remontagens, pigeage e delestage.
Depois da fermentação, ocorre uma maceração pós-fermentativa prolongada, podendo chegar a aproximadamente 40 dias de cuvaison.
Essa etapa é fundamental para um vinho como este, pois a Tannat possui grande quantidade de taninos e necessita de uma extração cuidadosamente administrada.
Após o descube, o vinho passa para barricas novas de carvalho, onde amadurece por aproximadamente 12 meses.
A Miolo também destaca que o vinho não passa por estabilização tartárica e não é submetido a uma filtração intensa, mantendo uma elaboração que busca preservar sua concentração e identidade.
O Carvalho
O estágio em madeira é uma parte importante da identidade do Vinhas Velhas.
A ficha da Miolo descreve o uso de barricas novas de carvalho francês, enquanto algumas fichas comerciais da safra 2022 mencionam carvalho francês e americano. Para uma ficha técnica profissional, considero mais seguro destacar a informação institucional da Miolo: 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
O carvalho contribui para notas de:
- chocolate, tostado, especiarias, baunilha e nuances defumadas, dependendo da integração alcançada durante o amadurecimento.
O ponto mais importante, porém, é a integração.
A madeira não deve ser percebida como um elemento isolado, mas como parte da estrutura aromática e gustativa do vinho.
Região: Campanha Gaúcha
A Campanha Gaúcha é uma das regiões brasileiras que mais se destacam na produção de vinhos tintos estruturados.
Localizada no extremo sul do Brasil, próxima à fronteira com o Uruguai, possui uma paisagem muito diferente da Serra Gaúcha.
Em vez do relevo extremamente acidentado típico de algumas áreas da Serra, encontramos grandes extensões de terrenos mais abertos, ondulações suaves e áreas de campos naturais.
É justamente essa paisagem que proporciona condições interessantes para a viticultura de variedades tintas.
Santana do Livramento
O vinhedo do Vinhas Velhas está localizado em Santana do Livramento, município da Campanha Central.
A posição geográfica próxima ao Uruguai é importante para compreender a identidade vitivinícola da região.
A Campanha possui forte influência do clima continental e apresenta maior amplitude térmica e menor umidade relativa do que a Serra Gaúcha.
Essas condições são particularmente interessantes para variedades como a Tannat.
Solo
O material técnico histórico da Miolo descreve o solo do vinhedo como arenoargiloso, em uma área de topografia plana com leves ondulações.
A presença de areia e argila proporciona características distintas de drenagem e retenção de água.
A topografia relativamente plana também favorece a mecanização de grande parte da viticultura regional, embora este vinhedo específico seja trabalhado com colheita manual e seletiva.
O solo, entretanto, não deve ser analisado isoladamente.
No Vinhas Velhas, ele participa de um conjunto muito maior:
solo + clima + idade das plantas + baixa produtividade + variedade + manejo + vinificação.
É essa combinação que forma o terroir.
Clima
A Miolo descreve o clima do vinhedo como quente e subúmido.
A Campanha apresenta verões quentes e boa disponibilidade de luminosidade durante o período de maturação.
A região também apresenta uma característica muito importante para a produção de tintos: a possibilidade de boa amplitude térmica entre o dia e a noite.
Características
