Vinho Tinto Italiano Castorani Matteo Sangiovese de Puglia IGT 750ml

OPORTUNIDADE INCRÍVEL — RESERVA, QUALIDADE E PERSONALIDADE ITALIANA!

LEGÍTIMO | PROCEDÊNCIA GARANTIDA | EXCELENTE RELAÇÃO QUALIDADE × EXPERIÊNCIA

“A mesma Sangiovese, outro território: Puglia na taça, com frescor, cereja e elegância gastronômica.”

“A uva é importante, mas ela não trabalha sozinha. O território, o clima, o solo e as escolhas do produtor também escrevem a história que chega à taça.”

MATTEO SANGIOVESE DE PUGLIA IGT 2019

Tinto Italiano | Puglia IGT | 100% Sangiovese | 12% Vol. | 750 ml

Produtor: Villa Castorani

Região: Puglia, Itália

Indicação Geográfica: Puglia IGT

Safra: 2019

Uva: Sangiovese

Álcool: 12%

Temperatura de serviço: aproximadamente 16 °C

Maturação: cubas de concreto até o engarrafamento.

PUGLIA — O SUL DA ITÁLIA

A Puglia, ou Apúlia, ocupa o "salto da bota" italiana e possui forte influência mediterrânea. É uma região conhecida por bastante luminosidade, temperaturas elevadas e uma viticultura historicamente marcada por vinhos de fruta madura e boa expressão mediterrânea.

E aqui está justamente a parte interessante deste vinho: não estamos diante da Sangiovese típica da Toscana. A mesma casta está sendo cultivada em um ambiente muito mais meridional, criando uma interpretação diferente da variedade.

A SANGIOVESE

A Sangiovese é uma das grandes castas italianas. Na Toscana, ela é protagonista de vinhos como Chianti e Brunello di Montalcino, normalmente reconhecida por acidez, cereja, ervas, taninos e excelente vocação gastronômica.

No Matteo, temos 100% Sangiovese, mas produzida na Puglia.

Isso é excelente para uma degustação comparativa: mesma uva, outro território, outra expressão.

VINIFICAÇÃO

Um ponto bastante interessante é a utilização de cubas de concreto, onde o vinho permanece até o engarrafamento. Isso permite trabalhar a evolução do vinho sem acrescentar aromas de madeira, preservando a expressão da fruta e da própria variedade.

ANÁLISE VISUAL

Apresenta vermelho-rubi de pouca intensidade, com reflexos violáceos, mostrando um perfil mais leve e jovem.

ANÁLISE OLFATIVA

O nariz é delicado e complexo, com destaque para cereja fresca, acompanhada por nuances de caramelo e cogumelos. É um perfil bastante diferente daqueles tintos italianos mais concentrados e alcoólicos.

ANÁLISE GUSTATIVA

Na boca mostra-se fresco, frutado e equilibrado, com taninos bem integrados e final persistente.

Com apenas 12% de álcool, não busca potência. A proposta está muito mais relacionada a frescor, equilíbrio e facilidade gastronômica.

HARMONIZAÇÃO

Aqui eu exploraria justamente a vocação gastronômica da Sangiovese:

Pizza Margherita

Massas ao molho de tomate

Lasanha

Risoto de cogumelos

Bruschettas

Embutidos italianos

Frango assado

Carnes grelhadas mais leves

Queijos de média intensidade

Tomate + Sangiovese é uma combinação especialmente didática: a acidez do vinho acompanha muito bem a acidez do molho, criando equilíbrio no conjunto.

COMENTÁRIO DO SOMMELIER KAYTON

“Meus taçudinhos, prestem atenção neste vinho porque ele é uma verdadeira aula de terroir. A uva é a Sangiovese, aquela que imediatamente nos faz pensar na Toscana. Só que aqui ela foi para o sul da Itália, para a Puglia. E o resultado muda! Temos um vinho mais delicado, com cereja fresca, frescor, taninos equilibrados e apenas 12% de álcool. É uma Sangiovese que não quer impressionar pela força, mas pelo equilíbrio e pela capacidade de acompanhar comida. E é justamente isso que torna este vinho tão interessante.”

⚠️ ATENÇÃO

A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

A apresentação do balde e sua composição podem variar conforme disponibilidade de estoque.

A safra/lote pode variar conforme disponibilidade.

Produto destinado a maiores de 18 anos.

Beba com moderação. Se beber, não dirija.