VINO FRIZZANTE AMABILE LAMBRUSCO ROSSO SOGNO ITALIANO EMILIA IGT 750ML

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VINO FRIZZANTE AMABILE LAMBRUSCO ROSSO SOGNO ITALIANO EMILIA IGT 750ML 7,5% Vol. Alc.

-“Aqui, o suco das uvas fermenta em contato direto com as cascas escuras. É esse contato que extrai a coloração vermelho-rubi vibrante, os taninos sutis e os aromas intensos de frutas vermelhas escuras. Encanta com sua cor vermelho rubi vibrante. Seu aroma é uma explosão de frutas frescas, com notas de morango, framboesa e amora. Em boca, revela-se leve e delicado, com uma acidez refrescante que o torna fácil de apreciar. Ideal para momentos descontraídos e como acompanhamento de aperitivos. Uma escolha perfeita para quem busca um toque de doçura e frescor.” Sommelier Kayton.

País/Região | Itália, Emilia Romagna IGT (Indicação Geográfica Típica)

Uva | Lambrusco

Lambruscos são produzidos pelo método Charmat.

As Uvas e o Cultivo Variedades: O vinhedo é composto por castas da família Lambrusco.

As Uvas do Blend Rosso Lambrusco Salamino: É a grande estrela da versão tinta. Essa uva entrega a cor rubi brilhante ao vinho e é a principal responsável pelo aroma perfumado de frutas vermelhas frescas, como morango, cereja e framboesa.Lambrusco Maestri: Adiciona corpo e cremosidade no paladar. Ela garante que o frisante não seja apenas leve, mas que tenha estrutura suficiente na boca para acompanhar pratos mais gordurosos. Lambrusco Marani: Utilizada em menor proporção do que na versão Bianco, ela entra no corte para injetar uma alta acidez natural. Essa acidez é o segredo para que a doçura do estilo Amabile (suave) não se torne enjoativa.

Foco em Frescor: O manejo do vinhedo busca colher uvas que mantenham um alto nível de acidez natural e um teor de açúcar equilibrado. Isso é essencial para que o frisante final seja leve, com baixo teor alcoólico (7,5%) e muito refrescante.

Produtor | MGM Mondo del Vino

Temperatura de serviço | 4 a 6°C

Produção | Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura.

Harmonização | Excelente com charcutaria, grelhados e queijos.

Harmonização do Rosso - Enquanto o Bianco acompanha bem carnes brancas e aperitivos leves, o Lambrusco Rosso Amabile brilha ao lado da culinária típica da Emilia-Romagna. A acidez e as borbulhas cortam perfeitamente a gordura de tábuas de charcutaria (salame, presunto de Parma), pizzas tradicionais e massas com molhos vermelhos ou de carne.

Visual | Vermelho Rubi.

Olfativo | Dono de um aroma rico em frutas com notas de morangos frescos, framboesa, amoras.

Gustativo | De corpo leve e delicado, possui uma boa acidez. É refrescante e fácil no paladar.

Curiosidades                

O Produtor (MGM Mondo del Vino) Gestão: Embora a marca pertença ao grupo MGM (que possui sua sede principal no Piemonte), o gerenciamento dos vinhedos na Emilia-Romagna foca na preservação das tradições locais milenares da viticultura de Lambruscos. Propósito: O nome "Sogno Italiano" (Sonho Italiano) faz referência à busca dos fundadores por explorar novas parcelas de cultivo para extrair a máxima qualidade da uva a um preço acessível e justo.

Clima e Solo da Região Terroir Ideal: Os vinhedos da Emilia-Romagna ficam situados principalmente em áreas de planícies e colinas suaves ao redor do Rio Pó. Solo: Rico em argila, calcário e sedimentos aluviais. Esse tipo de solo ajuda a reter a umidade necessária para as videiras e confere ao vinho a sua acidez viva e mineralidade sutil. Clima: Continental, com verões quentes e ensolarados que garantem a maturação plena das uvas, e invernos frios que permitem o descanso ideal da planta.

Um vinho frisante amabile é um vinho levemente gaseificado com sabor semi-doce. O termo frisante refere-se à efervescência delicada (com menos gás que um espumante), enquanto amabile (palavra italiana) indica uma bebida suave e adocicada. Os principais detalhes dessa bebida incluem: Doçura: Apresenta entre 18 e 45 gramas de açúcar por litro, trazendo um dulçor perceptível e frutado, sem ser enjoativo. Teor Alcoólico: Geralmente mais baixo, variando entre 8% e 12%. Origem Comum: O termo é muito famoso nos vinhos italianos da região da Emília-Romanha, conhecidos mundialmente como Lambrusco. Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos agridoces, queijos leves, pizzas e sobremesas à base de frutas. Deve ser servido bem gelado (entre 6ºC e 8ºC).

Como o Vinho ganha Gás?

O Método Charmat

Diferente dos refrigerantes, o gás do Lambrusco é 100% natural, gerado pelas próprias leveduras.

O processo ocorre em três etapas rápidas:

[Suco de Uva] ➔ (1ª Fermentação em Tanque Aberto) ➔ [Vinho Base Sem Gás]

                                                            ⬇

[Vinho com Gás] ⬅ (2ª Fermentação em Tanque Fechado/Autoclave) ⬅ [Adição de Leveduras]

O Vinho Base: Primeiro, as uvas são esmagadas e fermentadas normalmente em tanques abertos para virar um vinho comum, sem gás. A Tomada de Espuma: Esse vinho é transferido para grandes tanques de aço inoxidável hermeticamente fechados, chamados autoclaves. Adiciona-se um pouco mais de açúcar natural e leveduras. O Aprisionamento do Gás: Como o tanque está lacrado, o gás carbônico liberado pelas leveduras não consegue escapar e se dissolve diretamente no líquido. O Estilo Amabile: A fermentação é interrompida pelo frio antes que as leveduras consumam todo o açúcar, garantindo que o vinho permaneça suave (amabile) e com baixo teor alcoólico (7,5%).

Obs.: A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

         A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.

         Produto destinado a maiores de 18 anos.