Vinho Marsala Pellegrino 1880 D.O.C. SEMISECCO 750ML

Vinho Licoroso Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala 750 mL

Descrição

Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine Italia Particolare Semisecco é elaborado pela Cantine Pellegrino, vinícola com mais de 135 anos de história na ilha da Sicília, Itália, que une tradição, modernidade e um conhecimento profundo do seu terroir. Os vinhedos da Cantine Pellegrino estão localizados no oeste da Sicília, a área mais valorizada e dedicada ao vinho da ilha, região com grande variedade de microclimas, também conhecida como o berço das uvas nativas da Sicília. Marsala é o vinho siciliano mais famoso do mundo elaborado na D.O.C. Marsala, recebendo o nome da sua cidade. Nas caves históricas de Marsala, o vinho fortificado homônimo é refinado nas suas diversas variações, produzido a partir de uvas típicas da região. Este é um Marsala Fine, classificação que indica um mínimo de 12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho, elaborado com as uvas típicas sicilianas Grillo, Catarratto e Inzolia. Um exemplar com complexidade aromática revelando notas de frutas secas, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e carvalho. Na boca, é intenso, equilibrado, bem estruturado, quente e macio, persistente, saboroso e adocicado. Um vinho tradicionalmente servido como aperitivo, que também acompanha muito bem queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, pratos mais salgados, proporcionando um agradável contraste, e sobremesas.

Composto pelas uvas: Grillo, Catarratto e Inzolia
 

Características

País Itália

Região Marsala

Envelhecimento No mínimo 12 meses em barricas de carvalho

Produtor Pellegrino

Tipo Licoroso

Uva Catarratto

Teor Alcoólico 17%

Temperatura de Serviço 12 ºC

Visual Âmbar

Paladar Frutado com nuances da barrica, quente e macio, delicado e refinado, elegante, persistente, saboroso e adocicado

Olfato Frutas secas como damasco, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e carvalho

Harmonização Um vinho tradicionalmente servido como aperitivo, que também acompanha muito bem queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, pratos mais salgados, proporcionando um agradável contraste, e sobremesas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS DA AREA GOURMET

O vinho Marsala é um ingrediente chave em sobremesas italianas tradicionais como o Zabaione e o Tiramisu. 

• Zabaione (ou Zabaglione): Esta é a sobremesa mais tradicional feita com vinho Marsala. É um creme italiano leve e aerado, preparado batendo gemas de ovos, açúcar e vinho Marsala em banho-maria até atingir uma consistência cremosa. É frequentemente servido morno, sozinho ou acompanhando frutas da estação, bolos ou tortas.
• Tiramisu: Embora muitas receitas usem licores como Amaretto, a receita tradicional italiana do creme de Tiramisu utiliza vinho Marsala para umedecer os biscoitos champanhe (savoiardi) e aprofundar o sabor.
• Crema Marsala: Semelhante ao Zabaione, é um creme que pode ser combinado com queijo mascarpone e biscoitos champanhe para criar uma sobremesa em camadas.