Vinho Marsala Pellegrino 1880 D.O.C. SEMISECCO 750ML

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Vinho Licoroso Cantine Pellegrino 1880 D.O.C. Marsala 750ml Semisecco

Volume 17,0%

-“O Marsala é um vinho versátil e surpreendente, com grande complexidade de aromas como nozes, caramelo, frutas secas e especiarias. Pode ser seco ou doce, harmonizando desde aperitivos até sobremesas. Produzido na Sicília, carrega tradição e excelente custo-benefício. Para quem já conhece outros fortificados, oferece uma experiência única e menos óbvia — um vinho que realmente vale a descoberta.” Kayton Sommelier

Características:

Composto pelas uvas: Grillo, Catarratto e Inzolia

O que é um vinho Marsala?

O Marsala é um vinho fortificado da região da Sicília, produzido com um método próprio que combina fortificação e envelhecimento oxidativo:

1. Base vínica – Feito com uvas brancas locais (como Grillo, Catarratto e Inzolia), que fermentam normalmente.
2. Fortificação – Adição de álcool vínico para elevar o teor alcoólico e estabilizar o vinho.
3. Adição de mosto cozido ou mistela (opcional) – Pode receber “mosto cotto” (cozido) ou “mistela” (mosto + álcool), que definem cor, dulçor e estilo.
4. Envelhecimento – Maturação em barris de madeira, muitas vezes pelo sistema semelhante ao solera, com contato com oxigênio, desenvolvendo notas de nozes, caramelo, frutas secas e especiarias.
5. Classificação final – Varia conforme tempo de envelhecimento (Fine, Superiore, Vergine) e nível de açúcar (secco, semisecco, dolce).

O resultado é um vinho complexo, que pode ir do seco ao doce, muito usado tanto para consumo quanto na gastronomia.

Descrição

Cantine Pellegrino D.O.C. Marsala Fine Italia Particolare Semisecco é elaborado pela Cantine Pellegrino, vinícola com mais de 135 anos de história na ilha da Sicília, Itália, que une tradição, modernidade e um conhecimento profundo do seu terroir. Os vinhedos da Cantine Pellegrino estão localizados no oeste da Sicília, a área mais valorizada e dedicada ao vinho da ilha, região com grande variedade de microclimas, também conhecida como o berço das uvas nativas da Sicília. Marsala é o vinho siciliano mais famoso do mundo elaborado na D.O.C. Marsala, recebendo o nome da sua cidade. Nas caves históricas de Marsala, o vinho fortificado homônimo é refinado nas suas diversas variações, produzido a partir de uvas típicas da região. Este é um Marsala Fine, classificação que indica um mínimo de 12 meses de amadurecimento em barricas de carvalho, elaborado com as uvas típicas sicilianas Grillo, Catarratto e Inzolia. Um exemplar com complexidade aromática revelando notas de frutas secas, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e carvalho. Na boca, é intenso, equilibrado, bem estruturado, quente e macio, persistente, saboroso e adocicado. Um vinho tradicionalmente servido como aperitivo, que também acompanha muito bem queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, pratos mais salgados, proporcionando um agradável contraste, e sobremesas.

Características

País Itália

Região Marsala

Envelhecimento No mínimo 12 meses em barricas de carvalho

Produtor Pellegrino

Tipo Licoroso

Uva Catarratto, Grillo e Inzolia.

Teor Alcoólico 17%

Temperatura de Serviço 12 ºC

Visual Âmbar

Paladar Frutado com nuances da barrica, quente e macio, delicado e refinado, elegante, persistente, saboroso e adocicado

Olfato Frutas secas como damasco, casca de laranja, mel, avelãs, baunilha e carvalho

Harmonização Um vinho tradicionalmente servido como aperitivo, que também acompanha muito bem queijos azuis, como Roquefort e Gorgonzola, pratos mais salgados, proporcionando um agradável contraste, e sobremesas.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS DA AREA GOURMET

O vinho Marsala é um ingrediente chave em sobremesas italianas tradicionais como o Zabaione e o Tiramisu. 

• Zabaione (ou Zabaglione): Esta é a sobremesa mais tradicional feita com vinho Marsala. É um creme italiano leve e aerado, preparado batendo gemas de ovos, açúcar e vinho Marsala em banho-maria até atingir uma consistência cremosa. É frequentemente servido morno, sozinho ou acompanhando frutas da estação, bolos ou tortas.
• Tiramisu: Embora muitas receitas usem licores como Amaretto, a receita tradicional italiana do creme de Tiramisu utiliza vinho Marsala para umedecer os biscoitos champanhe (savoiardi) e aprofundar o sabor.
• Crema Marsala: Semelhante ao Zabaione, é um creme que pode ser combinado com queijo mascarpone e biscoitos champanhe para criar uma sobremesa em camadas. 

Obs.: A imagem do produto é ilustrativa e pode sofrer variações.

         A safra pode variar conforme disponibilidade em estoque.

         Produto destinado a maiores de 18 anos.