KIT COM 2 GARRAFAS PORTILLO BRANCO DULCE 750ML

Portillo Dolce Natural Sauvignon Blanc 2022

País  | Argentina

Tipo  | licoroso

Safra  | 2022

Teor  | 8,5%

Na Argentina, a adição de açúcar é uma prática vinícola proibida. O dulçor dos vinhos é única e exclusivamente proveniente das uvas e, claro, das habilidades enológicas dos seus produtores, neste caso a Bodega Salentein.

Sua linha de vinhos Portillo foi originada como uma porta de entrada para as maravilhas do Valle de Uco, região onde a Salentein foi pioneira: foi a primeira vinícola local a elaborar vinhos premium e foi uma das fundadoras da IG San Pablo, reconhecida oficialmente em 2019.

Criado pelo enólogo Carlos Buazá, o Portillo Sauvignon Blanc Dulce Natural foi constituído com uvas das Fincas El Oásis (1100 metros de altitude) e La Pampa (1250 metros de altitude). Ambas possuem solos pedregosos, com alta permeabilidade e baixo conteúdo de matéria orgânica, fazendo com que a produção das videiras seja muito baixa.

Na adega, a vinificação iniciou com uma decantação estática do mosto, que posteriormente foi fermentado em tanques de aço inox, em 14 ºC. Passados 10 dias, a fermentação foi cessada para manter uma concentração de açúcares residuais e o vinho permaneceu em repouso por 3 meses nos tanques.

Portillo Dolce Natural Sauvignon Blanc 2022

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo | licoroso

Safra | 2022

Teor Alcoólico | 8,5%

País | Argentina

Região | Mendoza

SubRegião | Valle de Uco

Vinícola | Bodega Salentein

Temperatura de Serviço | 8 a 10 ºC

Guarda  | 2025

Decanter  | -

Maturação | 3 meses em tanques de aço inox

Castas | Sauvignon Blanc e Vedante

Screw Cap

Taça  | Riesling

Análise sensorial

Análise visual  | Descrição

amarelo-palha com halos esverdeados

Análise olfativa  | Descrição

notas de frutas cítricas, como a laranja e o pomelo, acompanhado por abacaxi, pêssegos e maçã-verde

 Análise gustativa | Descrição

em boca, está extremamente harmonioso; de caráter delicado, tem o dulçor natural equilibrado por uma acidez alta, que provoca uma ótima salivação

Culinária

 Queijos | Frescos | Moles

 Doces  | Frutas  | Sobremesas

Descrição

castanhas carameladas, frutas desidratadas, tábua de queijos não-envelhecidos, sobremesas em geral